{"id":1000,"date":"2011-01-31T21:56:02","date_gmt":"2011-01-31T19:56:02","guid":{"rendered":"https:\/\/intelligent-friend-7861.standoutwp.com\/?p=1000"},"modified":"2020-10-28T15:56:04","modified_gmt":"2020-10-28T14:56:04","slug":"a-taste-of-europe-pa-arbetets-museum","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kultursidan.nu\/?p=1000","title":{"rendered":"A Taste of Europe p\u00e5 Arbetets museum"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone\" src=\"https:\/\/live.staticflickr.com\/5138\/5404927795_b4a7ebbc32.jpg\" alt=\"St\u00e4va och tidig mj\u00f6lkmaskin av koppar\" width=\"500\" height=\"332\" \/><br \/>\n<em>Redskap f\u00f6r mj\u00f6lkning \u2013 st\u00e4va och tidig mj\u00f6lkmaskin av koppar. N\u00e5gonstans h\u00e4r startade det moderna Sverige.<\/em><\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/XeUzVs5CU0g\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><br \/>\n<em>Maten p\u00e5 Europas bord. Arbetets museum visar EU-projekt om maten vi lagar och \u00e4ter. H\u00e4r med svenskt fokus p\u00e5 mj\u00f6lk. Film 1:43 min.<br \/>\n<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h1><span style=\"color: #ff0000;\">Matens v\u00e4g till bordet<\/span><\/h1>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Nu st\u00e4ller <a title=\"Arbetets museum\" href=\"http:\/\/www.arbetetsmuseum.se\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Arbetets museum<\/a> maten p\u00e5 bordet<\/strong> tillsammans med museer i en rad andra l\u00e4nder i Europa. Tre \u00e5rs samarbete har lett till en gemensam utst\u00e4llning och till nationella f\u00f6rdjupningar i ett eget livsmedel. I Sverige stavas det MJ\u00d6LK.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone\" src=\"https:\/\/live.staticflickr.com\/5053\/5405533666_2e0f9640c4_m.jpg\" alt=\"Matexempel\" width=\"240\" height=\"159\" \/> <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone\" src=\"https:\/\/live.staticflickr.com\/5257\/5405535582_7af40ff293_m.jpg\" alt=\"Monter 4\" width=\"240\" height=\"159\" \/><br \/>\n<em>Maten kommer fr\u00e5n hela v\u00e4rlden. Goda v\u00e4rden \u2013 h\u00e5llbart eller lokalt producerat \u2013 lyfts g\u00e4rna fram.<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Liksom i Sverige har maten i de flesta l\u00e4nder i Europa l\u00e4mnat sj\u00e4lvhush\u00e5llets n\u00e4rhet.<\/strong> Den mat vi \u00e4ter kommer ofta fr\u00e5n storskalig produktion. Mycket importeras \u2013 och allts\u00e5 \u00e4ter vi alltmer samma sorts mat, liksom mattrenderna svischar \u00f6ver v\u00e4rlden.<\/p>\n<p>Utst\u00e4llningen heter <em>A taste of Europe: Varf\u00f6r \u00e4ter vi det vi \u00e4ter?<\/em> Varje museum som ing\u00e5r i samarbetet kring fokuserar allts\u00e5 p\u00e5 ett livsmedel som har stor betydelse i det egna landet. Varf\u00f6r \u00e4r det viktigt, hur framst\u00e4lls livsmedlet och vad spelar det f\u00f6r roll i vardagen?<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone\" src=\"https:\/\/live.staticflickr.com\/5137\/5404929519_33092366d3_m.jpg\" alt=\"Mj\u00f6lkreklam\" width=\"159\" height=\"240\" \/> <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone\" src=\"https:\/\/live.staticflickr.com\/5217\/5405532948_46c56edd2f_n.jpg\" alt=\"Mj\u00f6lkreklam\" width=\"320\" height=\"213\" \/><br \/>\n<em>Mj\u00f6lkreklam \u2013 d\u00e5 och lite senare.<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Mj\u00f6lken h\u00f6r till det moderna Sverige<\/strong> som v\u00e4xte fram p\u00e5 1920- och 30-talen. Mj\u00f6lken \u00e4r \u201dnaturlig, nyttig och modern.\u201d \u00c4ven idag marknadsf\u00f6rs mj\u00f6lken som ett sj\u00e4lvklart inslag i \u201ddet typiskt svenska\u201d och mj\u00f6lkproduktionen kopplas inte minst till det svenska \u00f6ppna landskapet.<\/p>\n<p><strong>De senaste \u00e5ren har mejerin\u00e4ringen blivit alltmer internationell och storskalig.<\/strong> Samtidigt v\u00e4xer efterfr\u00e5gan p\u00e5 lokalproducerade, ursprungsm\u00e4rkta varor och flera mindre, lokala mejerier har startats. Sedan 1980-talet har mj\u00f6lkkonsumtionen i Sverige minskat rej\u00e4lt. Samtidigt har produktutbudet fullkomligt exploderat. Mj\u00f6lkindustrin anpassar st\u00e4ndigt sina produkter efter nya livsstilar, r\u00e5d och r\u00f6n.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone\" src=\"https:\/\/live.staticflickr.com\/5019\/5405534298_8002c6acae_m.jpg\" alt=\"Mj\u00f6lkstatistik\" width=\"240\" height=\"159\" \/> <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone\" src=\"https:\/\/live.staticflickr.com\/5257\/5404928549_41d274b437_m.jpg\" alt=\"B\u00f6nder d\u00e5 och nu\" width=\"240\" height=\"159\" \/><br \/>\n<em>Mj\u00f6lkbonde. Ett yrke som genomg\u00e5tt stora f\u00f6r\u00e4ndringar.<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Arbetets museum har dokumenterat arbetet p\u00e5 ett antal stor-, mellan- och sm\u00e5skaliga mejerier och mj\u00f6lkg\u00e5rdar runt om i landet.<\/strong> En etnolog har intervjuat Mj\u00f6lkb\u00f6nder, lastbilschauff\u00f6rer, mejeriarbetare, marknadsakt\u00f6rer och konsumenter, och i dokumentationen blir det tydligt hur m\u00e5nga m\u00e4nniskor som \u00e4r inblandade i mj\u00f6lkens v\u00e4g fr\u00e5n kon till bordet.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone\" src=\"https:\/\/live.staticflickr.com\/5058\/5404927093_a061a4f2c5_n.jpg\" alt=\"Mj\u00f6lkkannor och flaskor\" width=\"320\" height=\"213\" \/> <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone\" src=\"https:\/\/live.staticflickr.com\/5257\/5405536898_8e42bb7f2a_m.jpg\" alt=\"Separator\" width=\"159\" height=\"240\" \/><br \/>\n<em>Konsumentf\u00f6rpackningar \u2013 kannor och glasflaskor. Alfa-Lavals separator skilde gr\u00e4dden fr\u00e5n skummj\u00f6lken.<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Lisa Sv\u00e4rdmalm och Sanna Frank<\/strong> upptr\u00e4dde vid invigningen med \u201dMat-Musik f\u00f6r barn och vuxna\u201d.<\/p>\n<p>EU-parlamentarikern <a title=\"Lena Ek centerpartist\" href=\"http:\/\/www.lenaek.se\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Lena Ek <\/a>fr\u00e5n Valdemarsvik p\u00e5minde i sitt tal om hur viktig och omfattande matproduktionen \u00e4r. Och \u00f6nskade att \u201dalla barn borde f\u00e5 ha en egen ko\u201d, f\u00f6r en ko \u00e4r varm och trygg att luta sig emot.<\/p>\n<p><em>Film och text: Sven \u00c5ke Molund och Ann-Charlotte Sandelin<br \/>\nFoto: Sven \u00c5ke Molund<br \/>\n<\/em><\/p>\n<ul>\n<li>\n<h3>ARBETETS MUSEUM Norrk\u00f6ping<\/h3>\n<\/li>\n<li><em>26 januari \u2013 4 september 2011<\/em><\/li>\n<li><strong>A Taste of Europ\u00e9: Varf\u00f6r \u00e4ter vi det vi \u00e4ter?<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Mer om projektet finns att l\u00e4sa p\u00e5 hemsidan <a href=\"http:\/\/www.atasteofeurope.eu\/\">www.atasteofeurope.eu<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Smaka p\u00e5 Europa p\u00e5 Arbetets museum. Museer fr\u00e5n olika l\u00e4nder har fokuserat p\u00e5 var sitt livsmedel, f\u00f6ljt dess produktion och betydelse f\u00f6r nationen. I Sverige \u00e4r det mj\u00f6lken som ber\u00e4ttar landets historia. <a class=\"continue-reading-link\" href=\"https:\/\/www.kultursidan.nu\/?p=1000\">L\u00e4s mer <span class=\"meta-nav\">&rarr; <\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1001006,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[7],"tags":[47],"class_list":["post-1000","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-norrkoping","tag-utstallning"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kultursidan.nu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1000","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kultursidan.nu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kultursidan.nu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kultursidan.nu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1001006"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kultursidan.nu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1000"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.kultursidan.nu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1000\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":42592,"href":"https:\/\/www.kultursidan.nu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1000\/revisions\/42592"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kultursidan.nu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1000"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kultursidan.nu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1000"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kultursidan.nu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1000"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}